蘇安〔2016〕31號(hào)      

各設(shè)區(qū)市人民政府，省有關(guān)部門(mén)和單位： 

近年來(lái)，我省餐飲服務(wù)行業(yè)燃?xì)馐褂冒踩珕?wèn)題突出，餐飲場(chǎng)所火災(zāi)爆燃事故頻發(fā)，給人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全造成嚴(yán)重危害。為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩芾?，有效遏制餐飲?chǎng)所燃?xì)獍踩鹿实陌l(fā)生，切實(shí)保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全與社會(huì)和諧穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)就加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩芾碛嘘P(guān)事項(xiàng)通知如下： 

一、切實(shí)加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩芾斫M織領(lǐng)導(dǎo)

各設(shè)區(qū)市、縣（市、區(qū)）人民政府要切實(shí)履行安全生產(chǎn)屬地管理職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩芾砉ぷ鞯慕M織領(lǐng)導(dǎo)，每半年組織相關(guān)職能部門(mén)，開(kāi)展餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩珜?zhuān)項(xiàng)整治，明確責(zé)任分工，落實(shí)資金人員。要充分發(fā)揮相關(guān)部門(mén)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和依法取締各類(lèi)非法違法餐飲場(chǎng)所，建立聯(lián)席會(huì)議制度，及時(shí)協(xié)調(diào)解決餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩芾碇械闹卮髥?wèn)題。

各相關(guān)部門(mén)要在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格落實(shí)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，督促企業(yè)（單位）落實(shí)安全主體責(zé)任。各有關(guān)部門(mén)要在認(rèn)真履行各自職責(zé)的基礎(chǔ)上，積極建立健全部門(mén)之間工作協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)信息溝通和情況通報(bào)，對(duì)執(zhí)法檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)監(jiān)管的違法行為，要向有關(guān)部門(mén)移送。要大力組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，形成案件查辦的部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制。要強(qiáng)化執(zhí)法檢查，研究制訂有針對(duì)性的安全監(jiān)管執(zhí)法檢查方案，明確工作職責(zé)，細(xì)化工作措施，加大工作力度，確保責(zé)任落實(shí)到位。 

二、相關(guān)部門(mén)要認(rèn)真履行安全監(jiān)管責(zé)任

各有關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，認(rèn)真履行餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩O(jiān)管職責(zé)。

（一）住建（建設(shè)、市政）部門(mén)。作為建設(shè)和市政管理等燃?xì)夤芾聿块T(mén)，負(fù)責(zé)會(huì)同有關(guān)部門(mén)提出餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)獾幕景踩?；監(jiān)督燃?xì)夤?yīng)企業(yè)與餐飲企業(yè)簽訂供用氣合同；監(jiān)督燃?xì)夤?yīng)企業(yè)按照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和合同的約定承擔(dān)用戶(hù)燃?xì)庠O(shè)施巡檢、燃?xì)馐褂冒踩夹g(shù)指導(dǎo)和宣傳責(zé)任；向社會(huì)公示合法燃?xì)夤?yīng)企業(yè)名錄；對(duì)存在違法違規(guī)供氣行為的燃?xì)夤?yīng)企業(yè)依法追究責(zé)任。

（二）商務(wù)部門(mén)。作為餐飲行業(yè)管理部門(mén)，督促餐飲企業(yè)落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，加強(qiáng)燃?xì)獍踩粘z查，及時(shí)消除事故隱患。對(duì)未與供氣企業(yè)簽訂供用氣合同的餐飲場(chǎng)所，督促其與合法供氣企業(yè)簽訂安全供用氣合同，并接受安全用氣檢查指導(dǎo)。

（三）工商部門(mén)。配合有關(guān)部門(mén)對(duì)無(wú)證無(wú)照的餐飲場(chǎng)所依法進(jìn)行查處；對(duì)有關(guān)部門(mén)抄告的餐飲經(jīng)營(yíng)單位行政許可、行政處罰信息通過(guò)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)對(duì)外公示。

（四）質(zhì)監(jiān)部門(mén)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲場(chǎng)所使用的報(bào)廢、超期未檢和標(biāo)志不符合規(guī)定（特別是無(wú)條碼、二維碼等信息標(biāo)識(shí)）的鋼瓶進(jìn)行追溯，將存在上述問(wèn)題的鋼瓶移送專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依法處理，并依法追究鋼瓶充裝、檢驗(yàn)單位責(zé)任。

（五）食藥監(jiān)部門(mén)。負(fù)責(zé)對(duì)未取得食品經(jīng)營(yíng)許可的餐飲場(chǎng)所依法進(jìn)行查處。

（六）安監(jiān)部門(mén)。協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)對(duì)在燃?xì)馐褂梅矫娲嬖谥卮箅[患的餐飲場(chǎng)所，依法責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)或者停止使用供用氣設(shè)施、設(shè)備。

（七）公安消防部門(mén)。負(fù)責(zé)對(duì)餐飲場(chǎng)所的消防安全實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)管，發(fā)動(dòng)公安派出所、基層網(wǎng)格組織加大對(duì)小飯店、小餐飲場(chǎng)所的檢查、宣傳力度，督促單位落實(shí)消防安全主體責(zé)任，配備必要的滅火設(shè)施和器材，保持疏散通道的暢通。依法查處餐飲場(chǎng)所違反消防法律法規(guī)的行為。

三、嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任 

（一）供氣企業(yè)。燃?xì)夤?yīng)企業(yè)是燃?xì)庠搭^安全的責(zé)任主體，按照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和合同的約定承擔(dān)用戶(hù)燃?xì)庠O(shè)施巡檢、燃?xì)馐褂冒踩夹g(shù)指導(dǎo)和宣傳責(zé)任。要與用氣企業(yè)（單位）簽訂供用氣合同，明確雙方權(quán)利和義務(wù)。要遵守供氣安全操作規(guī)程，不得非法充裝或使用報(bào)廢、超期和不合格的鋼瓶。要加強(qiáng)對(duì)送氣工和送氣車(chē)輛的管理，定期對(duì)用氣企業(yè)（單位）進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查。 

（二）用氣企業(yè)（單位）。用氣企業(yè)（單位）是燃?xì)馐褂冒踩呢?zé)任主體，對(duì)經(jīng)營(yíng)（用氣）場(chǎng)所的用氣安全承擔(dān)主體責(zé)任。用氣企業(yè)（單位）包括各類(lèi)酒店、飯店、火鍋店、燒烤店、小吃店、大排檔等餐飲經(jīng)營(yíng)單位，要按照“誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)馐褂靡?guī)定，使用合格正規(guī)的氣源、氣瓶和符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)馄骶撸约奥菁y連接的不銹鋼軟管、調(diào)壓閥等配件。加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員燃?xì)馐褂冒踩逃筒僮骷寄芘嘤?xùn)，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和規(guī)范操作水平。要與正規(guī)的燃?xì)夤?yīng)企業(yè)簽訂供用氣合同，自覺(jué)接受供氣企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)的檢查。要按照有關(guān)規(guī)定做好隱患自查整改工作，確保用氣場(chǎng)所的安全。 

四、工作要求 

（一）堅(jiān)持統(tǒng)籌兼顧，實(shí)施標(biāo)本兼治。各地要把餐飲場(chǎng)所非法經(jīng)營(yíng)和違規(guī)違章行為作為“打非治違”的重點(diǎn)內(nèi)容，與安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和安全隱患排查治理體系建設(shè)相結(jié)合，與加強(qiáng)安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)建設(shè)、嚴(yán)格日常監(jiān)管執(zhí)法和建立安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合。要以落實(shí)餐飲場(chǎng)所安全生產(chǎn)主體責(zé)任為主線(xiàn)，針對(duì)餐飲場(chǎng)所的特點(diǎn)，從開(kāi)展崗位達(dá)標(biāo)入手，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能，規(guī)范作業(yè)行為，全面提升餐飲場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)安全管理水平。 

（二）加大宣傳力度，強(qiáng)化安全意識(shí)。各地要結(jié)合實(shí)際，在加強(qiáng)燃?xì)庠O(shè)施、設(shè)備安全管理的同時(shí)，切實(shí)抓好燃?xì)獍踩麄鞴ぷ?。要廣泛開(kāi)展經(jīng)常性、群眾性的宣傳教育，讓廣大百姓和用氣企業(yè)（單位）了解掌握燃?xì)獍踩R(shí)，進(jìn)一步提高安全用氣意識(shí)，減少燃?xì)馐褂檬鹿实陌l(fā)生。 

（三）堅(jiān)持依法行政，嚴(yán)肅查處問(wèn)責(zé)。各地和各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真履行工作職責(zé)，堅(jiān)決依法取締一批非法違法經(jīng)營(yíng)的燃?xì)馄髽I(yè)和餐飲場(chǎng)所。對(duì)不符合有關(guān)燃?xì)獍踩蟮牟惋媹?chǎng)所，要依法責(zé)令其立即停業(yè)整改，直至隱患消除。對(duì)不認(rèn)真開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理檢查，導(dǎo)致發(fā)生事故的，要嚴(yán)格按照“四不放過(guò)”的原則，查明原因，分清責(zé)任，依法嚴(yán)肅處理。 

     江蘇省安全生產(chǎn)委員會(huì)

   2016年12月21日

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